Då Kanelbullens dag fick firas utan kanelbulle, lovade jag mig själv att ordna det senare. Jag kan nu avslöja att jag kan ha skapat något som liknar en liten bit av himmelen. En "rå rulle", mandelbas med valnötscrunch och en touch av kardemumma, med en kanel-dadelpurée-cashew-fyllning. Eftersom jag höftar lite behöver just receptet finslipas, men jag är imponerad av mig själv.

 

Förra veckans snilleblixt - muggkaka! Nej, jag har ingen mikro, men det finns ett par utplacerade här och var på skolan (tror att jag har sett sammanlagt tre stycken..inte LiU-nivå alltså!). Med mugg och smet i högsta hugg sprang jag ned för trapporna, ut på gatan, till skolan, ryckte i lite dörrar tills jag hittade den som för dagen var öppen (som sagt, röd dag!). Fortsatte min färd genom skolan till en av mikrovågsugnarna, in med muggen, baka, under jorden igen till den byggnad vars dörr var öppen...ja, ni förstår resten.
En pumpamuggkaka, en touch av kardemumma och kanel, toppad med cookie dough-dip och dadelkanelsås. Jag fick dessutom för första gången använda grytlappen!